Lo Spritz

Da brava Trevigiana Doc voglio condividere con voi la passione prettamente veneta per il mitico Spritz, fornendovi nel contempo qualche piccolo aneddoto storico-etimologico:

lo Spritz nacque durante il periodo della dominazione Austriaca in Italia (per alcuni il suo nome deriverebbe dal verbo tedesco "spritzen", che significa "spruzzare"...secondo altri l'etimologia è legata al nome di un vino austriaco della regione occidentale del Wachau). I soldati austriaci, si abituarono ben presto all'uso locale di bere vino in 'ostaria', ma non alla gradazione più elevata dei vini veneti. Essi infatti solevano allungare il vino con dell' acqua: questo è lo Spritz "liscio" così come lo si serve ancora oggi a Trieste, Udine...Solo con il passare degli anni l'aperitivo è "cresciuto" con l'infinita varietà di possibili aggiunte...come ad esempio il Selz (nome legato ancora una volta ad una città della Prussia famosa per le sorgenti d'acqua gassata), liquori più o meno forti (Bitter, Select,...) e una buccia di limone o arancia, a seconda dei gusti, immersa o semplicemente strizzata nel bicchiere.Bisogna riportare che secondo altre "scuole di pensiero" (non sta a noi giudicare se si tratti di puro campanilismo oppure di informazioni fondate) lo Spritz sarebbe invece un'istituzione, tipicamente veneta, affondante le sue radici nella storia piu' antica di questa regione: già conosciuto nel medioevo, si avrebbero tracce dello Spritz anche in epoca romana e paleoveneta ...e si narra addirittura che ne venne introdotto l'uso da Noè!